Castel Sauvignon Blanc

WINIARNIA: wino jest produkowane i butelkowane w winnicy Stârmina – Vinarte.
KLIMAT: umiarkowany kontynentalny z wpływami śródziemnomorskimi.
GLEBA: glina gliniasta z osadami żwirowymi, piaskami, w wyższych partiach czerwonawo-brązowa.
WINIFIKACJA : zbiór odbywa się ręcznie, kruszenie i obieranie, po czym następuje schłodzenie moszczu i utrzymywanie go w stanie nieprasowanym przez 2-4 godziny w celu lepszego wydobycia pierwotnych aromatów ze skóry, kontynuowane z gratowaniem moszczu i zasiewem wybranych drożdży w niskiej warunki temperaturowe (ok. 17 o C), sterowane automatycznie.

UWAGI DEGUSTACYJNE: Wizualne: jasne jasne o słomkowożółtym kolorze z zielonkawymi refleksami. Zapachowy: intensywny i trwały z dzikimi kwiatowymi nutami jaśminu i szoku, lekko mineralny, z owocowym aromatem zielonego jabłka. Smak: wytrawna, dobrze zdefiniowana kwasowość, mocny, przyjemny atak, po którym następuje delikatny finisz i długi posmak.

ZALECENIA DOTYCZĄCE PORCJI: Optymalna temperatura spożycia to 10 o C. Można podawać z białym mięsem, owocami morza lub lekkimi serami.

POTENCJAŁ STARZENIA: może być spożywany w młodości lub z lekkim starzeniem (1-2 lata), dzięki czemu ma złożony bukiet.